1、使用小蘇打等（děng）自然食品添（tiān）加劑。小蘇打溶液的PH值低於8.5為弱堿性。用（yòng）濕抹布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉，即可（kě）輕鬆除清汙漬；用（yòng）抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清（qīng）洗除汙，同時（shí）還能（néng）降低對鍋具的傷害，更能保持不（bú）鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒（lì）鹽蘸（zhàn）少量（liàng）水進行搓揉。鹽的顆粒可以吸附汙漬（zì），鹽的顆粒為（wéi）柔軟晶體，硬度和人的指甲相似（sì）

任何一種廚（chú）具的（de）運用方法不正確都會（huì）損害健康，食堂不鏽鋼廚（chú）具也不例外。當然，這（zhè）種情（qíng）況隻是在過錯的運用方法下造成的，所以，現廚房工程設（shè）計專（zhuān）家總結四條常見過錯運用情況來提示（shì）大家（jiā）。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合（hé）金摻入微量元素製成的，若運用不當，微量元素（sù）在人體（tǐ）中慢慢累積，到達某一限值時，就會損害人體健康。因而消費

長柄湯勺、漏（lòu）勺、鍋鏟等都是做菜（cài）熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用（yòng）具放到（dào）抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這相同（tóng）不利（lì）於堅持幹燥（zào）。切菜板容易吸水，外（wài）表多有劃痕（hén）和細縫，經常藏有生鮮食（shí）物的殘渣。如果清潔不幹淨、寄存不妥，食物殘渣腐爛後會使菌群大量繁殖，甚至在切菜板外表形成黴斑，對食物的汙染可想

不鏽鋼廚房設（shè）備廣泛用於商用廚（chú）房中，不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人（rén）們喜歡，不鏽鋼的材質分為（wéi）304和201，那兩者到底有什麽區別呢？一、304和201簡單介紹1、201材質（zhì）介紹201不鏽鋼板材具有耐酸、耐堿性能，密度高、拋（pāo）光無氣泡、無針孔等特點，18%以下的鉻含量與（yǔ）低的（de）鎳（niè）含量達（dá）不到平衡而形成（chéng）了鐵（tiě）素體，為（wéi）