1、使用小蘇打等自然食（shí）品添加劑。小蘇打（dǎ）溶液的PH值低於8.5為弱堿性。用濕抹（mò）布蘸上（shàng）小蘇打進行輕輕搓（cuō）揉，即（jí）可（kě）輕鬆除清汙漬；用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除汙，同時還能降低對（duì）鍋具的（de）傷害，更能保持不鏽（xiù）鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆（kē）粒可以（yǐ）吸附汙漬（zì），鹽的顆粒為柔軟晶（jīng）體，硬度和（hé）人的（de）指甲相似

任何一種廚具的運用方法不正確都會損害健康，食堂不鏽（xiù）鋼廚具也不例外。當然，這種情況隻是在過錯的運用方法（fǎ）下造成的，所以，現廚房工程設計專家總（zǒng）結四條常（cháng）見過（guò）錯運用情況來提示大家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素製成的，若（ruò）運用不當，微量元（yuán）素在人體中慢慢累積（jī），到達某一限（xiàn）值時，就會損害人體健康。因而消費（fèi）

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟（chǎn）等都是做菜熬湯時的好幫手，但（dàn）很多人習慣把這些用具放到（dào）抽屜裏，或（huò）放在鍋和炒勺裏，並（bìng）蓋上蓋子（zǐ），這相同不利於堅（jiān）持幹燥。切菜板容易吸水，外表多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食（shí）物（wù）的殘渣。如果（guǒ）清潔（jié）不幹淨、寄存不妥，食物殘渣腐爛後會使菌群大量繁殖，甚（shèn）至在切菜板外表形成黴斑，對食物的汙染可（kě）想（xiǎng）

不鏽鋼廚（chú）房設備廣（guǎng）泛用於商用廚房中，不鏽鋼以耐腐蝕（shí）、易清潔等諸多優點被（bèi）人們喜歡，不鏽（xiù）鋼的材質分為（wéi）304和201，那（nà）兩者到底有什麽區別呢？一（yī）、304和201簡單介紹1、201材質介紹201不（bú）鏽鋼板材具有耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等（děng）特點，18%以下的鉻（gè）含量與低的鎳含量達不（bú）到平衡（héng）而（ér）形成了鐵素體，為