1、使用小蘇（sū）打等自然食品添加劑。小蘇打溶液的PH值（zhí）低於8.5為弱堿性。用濕抹（mò）布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉，即可輕（qīng）鬆除清汙漬；用（yòng）抹（mò）布、小蘇打（dǎ）、少許熱水（shuǐ）擦拭（shì）既能清洗除汙，同時還能降低對鍋具（jù）的傷害，更能（néng）保（bǎo）持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒（lì）鹽蘸少量水進行搓揉（róu）。鹽的顆粒可以吸附汙漬，鹽的顆粒為柔軟晶體，硬度和人的指甲相似

任何一種廚具的運用（yòng）方法不（bú）正確都（dōu）會（huì）損害健康，食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然，這種情況隻是在過錯的運用方法下造成的，所以，現廚房工程設計專家總結（jié）四條常見過錯運用情況來提（tí）示大家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素（sù）製成的，若運（yùn）用不當，微量元素在人體中慢慢累積，到達某一（yī）限值時，就會損害人（rén）體健康。因而消費（fèi）

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時（shí）的好（hǎo）幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這相同不利於堅持幹燥。切菜板容易吸（xī）水，外表多（duō）有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘（cán）渣。如（rú）果清潔不（bú）幹淨、寄存不妥，食（shí）物殘渣腐爛後會使（shǐ）菌群大量繁殖，甚至在切菜板外表（biǎo）形成黴斑，對食物的汙染可想

不鏽鋼廚（chú）房設備廣泛用於商用（yòng）廚房中，不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多（duō）優點被人們喜歡（huān），不鏽鋼的材質分為304和201，那兩者（zhě）到底有什麽區別呢（ne）？一、304和201簡單介紹1、201材質介紹201不鏽鋼板材具有耐（nài）酸、耐堿性能，密度高、拋光（guāng）無氣泡、無針孔等特點，18%以（yǐ）下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為