1、使（shǐ）用小蘇打等自然食品（pǐn）添加劑。小蘇（sū）打溶液的（de）PH值低於8.5為弱堿性（xìng）。用濕抹布蘸上小蘇打進行輕輕（qīng）搓揉，即可輕鬆除清汙漬；用（yòng）抹布、小蘇打、少許熱水擦拭（shì）既能（néng）清洗除汙，同時還能降低對鍋具的傷害，更能保持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量水進行搓揉（róu）。鹽的顆粒可以吸附汙漬，鹽的顆粒為柔軟晶（jīng）體，硬度和人的指甲相似

任何一種廚具的運用方法不（bú）正確（què）都會損害健（jiàn）康，食堂（táng）不鏽鋼廚具也不例外。當（dāng）然，這種情況隻（zhī）是在過錯（cuò）的運用方法下（xià）造成的，所以，現廚房工程設計專家總結（jié）四條常見過錯運用情況來提示大家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻（chān）入微量元素製成的，若運用不當，微量元素在人體中慢慢累積，到達某一限值時，就會損害人體健康。因而消費

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做（zuò）菜熬湯（tāng）時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放（fàng）到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這相同不利於堅（jiān）持幹燥（zào）。切菜板容易吸水，外表多（duō）有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食（shí）物的殘渣。如果清潔不幹淨、寄存不（bú）妥，食物殘渣腐爛後會（huì）使菌（jun1）群大量繁殖，甚至在切菜板外（wài）表形成（chéng）黴（méi）斑，對食物的汙染可想

不鏽鋼廚房設備廣泛（fàn）用於商用廚房中，不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人們喜歡，不鏽鋼的材質分（fèn）為304和201，那兩者到底有什（shí）麽區別呢？一、304和201簡單介紹1、201材質介紹201不鏽鋼板材具有耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等（děng）特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含（hán）量達不到平衡而形成了鐵素體，為