1、使用小蘇打等自然食品添加劑。小蘇打溶液的PH值低（dī）於8.5為（wéi）弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉，即可輕鬆除清汙漬；用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗（xǐ）除汙，同時還能降低對鍋具的傷害，更能保持不鏽鋼鍋的（de）光澤。2、顆粒鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆粒可以吸附汙漬，鹽的（de）顆粒為柔軟晶體，硬度和人的（de）指（zhǐ）甲相似

任（rèn）何一種廚具的運用方法不正確都會損害（hài）健康，食（shí）堂不鏽（xiù）鋼廚具也（yě）不例外。當（dāng）然，這種情況隻是（shì）在過錯的運用方法下造（zào）成的，所以，現廚房工程設計專家總結四條常見過錯運用情（qíng）況（kuàng）來提示大家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素製（zhì）成的，若運用不當，微量元素在人體中慢慢累積，到達某（mǒu）一限值時，就會損害人體健康。因而消費

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些（xiē）用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上（shàng）蓋子，這相同不利於堅持幹燥（zào）。切菜板容易吸（xī）水，外（wài）表多有（yǒu）劃痕和細縫，經常（cháng）藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不（bú）幹淨（jìng）、寄存不妥，食物殘渣腐（fǔ）爛後會使菌（jun1）群大量繁殖，甚至（zhì）在切菜板外表形成黴斑，對食物的（de）汙染（rǎn）可想

不鏽鋼廚房設備廣泛用於商用廚房中，不鏽（xiù）鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人們喜歡，不鏽鋼的材質分為304和201，那兩者到底有什麽區別呢？一、304和201簡單介紹1、201材（cái）質介紹201不鏽鋼板材具有耐酸、耐堿性能，密度高、拋光（guāng）無氣泡、無針孔等（děng）特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了（le）鐵素體，為（wéi）